台南再發號八寶粽 內餡豪華|永慶不動產林昭妏天地

2016-03-01 07:36:51 經濟日報 吳秉鍇

再發號肉粽創立於清同治期間，至今已有130多年歷史。傳承至今已是第四代，為府城眾所皆知的小吃。

再發號八寶粽內餡選用干貝、香菇、蝦米、扁魚酥、肉燥、栗子、鹹蛋、瘦肉等八寶，再使用三張竹葉包粽，外兩層為生桂竹葉，內層是煮過的竹葉，一個約12兩。八寶粽中的豪華內餡，加上首選的長糯米和粽葉三層的包覆，把美味鮮甜與肉汁完美搭配。

台南東區商圈美食再發號肉粽，至今已有130多年歷史。 記者劉學聖／攝影